My Parisian Kitchen

Pour ceux qui aiment les desserts familiaux tout simples mais ultra gourmand, cette recette est pour vous. Une base de clafoutis, un peu de cacao, des poires et c'est tout.

Pâques est synonyme de gigot d'agneau. Pourquoi ne pas changer de recette et opter pour une cuisson lente au four à faible température, soit un peu longue, mais très simple pour un résultat si fondant qu'on sert le gigot à la cuillère. Le gigot est si tendre qu'il peut même se couper à la cuillère, d'où son nom. Les gousses d'ail sont fondantes, libérant un goût subtil tout en douceur.

Voici la technique de réalisation de la pâte morte, une pâte qui permet de fermer hermétiquement un récipient. On appelle également cela luter une cocotte, ou encore pâte à luter.

Sans gluten, une pâte à tarte au quinoa pour changer. Avec seulement deux ingrédients.

Le gâteau roulé Catalan. Un gâteau traditionnel du pays Catalan composé d’un biscuit roulé, une génoise moelleuse, et d’une crème pâtissière légère et très parfumée, ici aux fruits confits. Aussi appelée Bras de Vénus, il tient son nom à sa forme et à la communauté de gens du voyage. Et pourquoi pas sur vos tables de fêtes en guise de bûche de Noël.

Un peu de connaissance à présenter avec vos galettes des rois ! Savez-vous d"où vient l'Épiphanie et la galette ? Pourquoi on tire une fève ? Vous êtes plutôt galette ou brioche ? Réponses dans cet article !

Et encore meilleur, si vous le dégustez à la sortie du four sans l’avoir surcuit, je vous explique plus bas pourquoi il est important de ne pas trop cuire les cookies, ce gâteau cookie sera ultra fondant en bouche avec encore des morceaux de chocolat coulant.

Parfait pour Pâques ou pour une entrée gaie et colorée en toute simplicité, ces œufs sont garnis avec de la betterave.

Cette cuisson au four à l’étouffée dans la croûte de sel rend la viande ultra moelleuse et savoureuse. Une croûte de sel est réalisée comme une pâte à tarte avec farine, sel fin, blanc d'œuf et beaucoup d'herbes séchées pour encore plus de goût.