Pâte morte pas à pas

Il existe de très nombreuses recettes de pâte brisée : avec ou sans œufs, avec ou sans poudre d'amandes, avec des proportions variées, en mettant d'abord les ingrédients secs ou en mettant la farine à la fin, préparée à la main ou au robot... Ici la recette d'après Christophe Felder

Une pâte sablée à souhaits, avec une pointe de cannelle. Idéale pour vos tartes aux fruits d'automne, pomme ou poire par exemple.

Toutes les saveurs de la Provence dans cette tarte feuilletée aux poivrons rouges, jaunes et verts. Déclinable avec aubergine et courgettes.