Dernières recettes de cacao amer et de sucre - Page 2

Pour ce dessert un seul mot, patience. Je vais vous expliquer, ce n'est pas la réalisation, qui est très rapide, mais il faut beaucoup de temps de repos pour l'apprécier, il faut compter entre 24h / 30h., pour avoir un tiramisu digne de son nom. Il y a plusieurs façon de réaliser ce dessert, j'ai choisis celui ci. C'est simple, je l'ai réaliser jeudi soir et le samedi midi on la savourer. Grâce aux conseils d'Eryn, que j'ai suivi à la lettre, j'ai réaliser mon premier tiramisu et je vous promets que ça ne sera pas le dernier. J'ai fait un peu moins de café, pour imbiber les biscuits. Pour l'Amaretto, c'est une liqueur italienne aux parfums d'amandes, parfaite pour le tiramisu, là aussi, j'ai diminuer la dose, à vous de voir. Merci à Eryn de tout ses conseils, comme d'habitude le lien de sa recette, en dessous. Pour la présentation, je suis désolé pour la coupe, mais ça ne lui enlève en rien son goût et avec la chaleur du moment, c'est très agréable d'avoir un dessert plein de fraîcheur.

Après mon tiramisu, que j'ai dévoré, je voulais avoir une revisite de ce divin dessert. Cette association de crème mascarpone, café et génoise, c'est juste parfait. Rien ne dépassera mon Tiramisu, c'est clair, mais j'avoue que je me suis vraiment régalé. L'amaretto, est une liqueur d'amande, qui est parfaite pour ce genre de dessert. J'ai repris ma base de génoise. Je l'a pratique tellement souvent que je pourrais la réaliser, les yeux fermés. J'ai divisé la quantité de café par 2, pour imbiber la génoise.

Voilà une recette qui m'a vraiment tapé dans l’œil. Un roulé caché dans une mousse au chocolat. Je n'aurai jamais pensé à ça. Merci Monsieur Christophe Felder, pour cette idée. Pour les mûres et le myrtilles, je les ai remplacé par des un mélange de fruits rouge congelés. Ils sont supers bons. Le sirop, j'ai préféré du kirsch. Puis aussi, pour le glaçage miroir, j'ai fait avec du chocolat au lait et du pralin. C'est vraiment, très gourmand. Vous aurez la recette d'origine, sur le lien, c'est à vous de voir. J'ai hâte de voir la surprise de mes invités, à la coupe de cette jolie bûche.