Dernières recettes de légumes oubliés - Page 2

Pour ceux qui ne connaissent pas les topinambours, ils ont un petit goût d’artichaut.

Si vous recherchez une idée pour cuisiner le panais autrement qu’en soupe ou purée, nous vous recommandons vivement cette recette de panais rôtis et légèrement caramélisés au soja et au sirop d’agave. Une recette simple et très gourmande qui ravira vos papilles sans beaucoup d’efforts ;-)

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un légume ancien, dit "oublié" et que l'on retrouve de plus en plus sur les étals des primeurs, le topinambour. Ce tubercule se cuisine comme une pomme de terre et possède une saveur proche de l'artichaut on le surnomme d'ailleurs « artichaut de Jérusalem ».

Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.

Le panais est un légume qui a du caractère. Il se marie bien avec le chorizo qui en a aussi. Et pour adoucir le tout, une petite sauce à l'orange dans laquelle vous mettrez un peu de crème.

Intéressé par la réalisation d'une recette de poélée de topinambours aux shiitakés ? Suivez cette recette de shiitaké et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de salade de radis noir, carotte et pomme verte à la fleur de ciboulette et saké ? Réalisez cette recette de granny smith et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.