Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un légume ancien, dit "oublié" et que l'on retrouve de plus en plus sur les étals des primeurs, le topinambour. Ce tubercule se cuisine comme une pomme de terre et possède une saveur proche de l'artichaut on le surnomme d'ailleurs « artichaut de Jérusalem ».
Voir la recettePHILANDCOCUISINE partage également ces recettes.
Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.
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Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Son délicat goût d’artichaut vous fera oublier sa texture un peu rustique.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Velouté de topinambours, gorgonzola et chocolat.
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