Dernières recettes de riz et de dessert - Page 8

Une autre façon de préparer le riz au lait à la manière française avec un fond de caramel. Un dessert facile à faire et qui plaît beaucoup aux enfants...

Plat, accompagnement et dessert : voici le programme complet de ce menu à déguster en amoureux !

Simple et gourmand. Il est de ces desserts qui vous ramènent en enfance et, qui semblent se transmettre entre générations. Le riz au lait fait partie de ceux-là. Est-ce que notre véritable addiction pour le risotto vient de là ? Sans pouvoir vous répondre, il n’empêche que notre recette est peu éloignée de sa cousine salée. Comme pour le risotto, le choix du riz est déterminant. Il faut un grain qui se tienne à la cuisson, qui gonfle au fil de la cuisson mais sans exploser. Nous choisissons un riz arborio, un riz rond. Certains riz de Camargue peuvent aussi faire l’affaire ! Ni nous ne lavons, ni ne pré-cuisons le riz. C’est l’amidon qui va apporter toute l’onctuosité à notre riz au lait. Une pré-cuisson conduit à un éclatement du grain de riz. Même si le riz cuit plus rapidement, il est moins imprégné de saveur [un sentiment de riz à l’eau!]. ll faut laisser au temps le temps faire son ouvrage. Certaines versions de recettes préconisent de ne rajouter le sucre qu’en milieu de cuisson pour ne pas ralentir l’absorption. Encore une astuce physique que nous laissons de côté! Il faut que que le grain de riz se gorge de saveurs… et de sucre aussi.

Un classique familial, gourmand, rapide et peu onéreux. Le gâteau de riz au four facile Gourmandise régressive, cocooning, réconfortante, et nécessaire au plus dur de l'hiver... Pour le réaliser, pas besoin d'être un expert et les ingrédients sont dans votre placard....

Le dessert de notre enfance

À la recherche d'une recette de calissons pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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S'il y a un producteur de lait au marché, achetez-lui du lait entier pour cette recette. Votre riz sera bien plus moelleux.

riz au lait aux barres énergétiques