Dernières recettes de velouté et de potimarron - Page 6

[Aussi...] 🎃 🌰 🥣 Alors qu’huîtres, foie gras, saumons,…seront à coup sûr présents sur les tables, nous n’oublions pas les veloutés. Voici une suggestion que vous pouvez prposer en entrée, voire même au moment de l’apéritif [en adaptant la quantité]. Le potimarron est pour nous un allié incontournable des mois d’automne et d’hiver. Parmi ses congénères curcubitacées, il tient une place de choix. Il a une chair à la douce saveur de noisette et, peut se cuisiner avec la peau. Cette dernière est bien souvent source de vitamines mais donne aussi un caractère. Il est préférable, si vous souhez la consommer, de bien laver vos fruits ou légumes ou mieux encore de les choisir Bio. En cuisine… Nous avons préparé un velouté de potimarron à partir d’un bouillon de volaille. Sans oublier, une touche de piment. Le bouillon de volaille donne un peu de « corps » au velouté et, aide à révéler les épices [nous avons ajouté une pincée de piment…]. Nous avons profité de quelques châtaignes que nous avions faites griller au feu de bois, et le tour était joué.

[pain d'épices] 🥣 🟠 Nous avons fait le plein de pain d’épices pour les fêtes d’année. Il vient accompagner de nombreuses petites suggestions. S’il s’accorde bien avec un foie gras, nous le préférons avec un fromage bleu crémeux. Nous avions chargé dans notre panier quelques petits potimarrons. Sans trop d’idées précises, nous les avions un peu oubliés… A la recehrche d’une petite entrée, autour d’un velouté, nous avons eu cette petite idée simple à réaliser.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de potimarron cremeuse.

Quel délice ce velouté ! Si doux, onctueux et réconfortant. Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée. De plus, il se prépare en un rien de temps, avec très peu d'ingrédients. C'est la saison, alors il faut en profiter.

Envie de Velouté de potimarron à la cardamome et au curry ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

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Profitez des derniers potimarrons pour faire une soupe toute simple et bien de saison.