Recettes de cuisine vapeur de kilometre-0 - Page 6

Voici la liste des recettes de cuisine vapeur par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Crème au chocolat

Une belle recette extraite du livre de Ducasse Nature... Ca se tente une crème chocolat aubergine, vraiment !

Saumon frais au saint marcellin et légumes d'été

Un ou deux pavés de saumon, 1/2 saint marcellin, du concombre et des fines herbes, parfait pour se régaler !

Salade petits pois, fèves, artichauts et ricotta

Une salade toute fraiche. Parfaite pour un soir avec de la ricotta qui est beaucoup plus légère que la mozzarella.

Clafoutis à la rhubarbe au four vapeur

Cuite au four vapeur, la rhubarbe est beaucoup moins acide et demande moins de sucre. Du coup, j'ai tout cuit au four vapeur.

Roulé de dinde fourré à l'ortie et à la ricotta

A faire avec des orties tendres comme on peut en trouver un peu partout tout au printemps. Prenez des gants pour la cueillette. Quand elles seront passées à la poêle, elles ne piqueront plus ^^. Encore heureux me direz-vous !

Sot l'y laisse aux légumes de printemps

Un plat que j'ai cuit quasi intégralement au four vapeur mais vous pouvez tout à fait le faire à l'étouffée.

Gratin de merlu aux brocolis

Pour profiter des petits prix du merlu et de l'arrivée des brocolis !

Roulés de dinde printanière

J'ai choisi une cuisson à la vapeur et une finition en poêle pour gagner en tendreté. A servir avec de petits légumes cuits à la vapeur et passés au dernier moment en cocotte avec un peu de beurre.

Crème brulée au four vapeur

Beaucoup plus rapide dans un four vapeur et très moelleux. Vraiment, le four vapeur est un excellent achat !

Riz au lait à l'orange

Un riz au lait d'hiver :-) S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier qui donnera de l'onctuosité à ce dessert.

Plateau de fruits de mer

Un plat de fêtes qui sent bon la mer !

Riz au lait aux pistaches

Encore plus gourmand accompagné d'une crème anglaise. S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier pour cette recette.

Salade d'aubergines aux raisins et aux noix

Une salade végétarienne !

Roulés d'aubergines au jambon et à la scamorza

Pour l'apéro ou pour un dîner avec une belle salade !

Roulés de dinde aux légumes d'été

J'adore ces roulés cuits à la vapeur qui donne une tendreté incomparable à l'ensemble.

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