J'ai choisi une cuisson à la vapeur et une finition en poêle pour gagner en tendreté. A servir avec de petits légumes cuits à la vapeur et passés au dernier moment en cocotte avec un peu de beurre.
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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons.
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