Un peu gay dans les coings

Des joues de boeuf mijotées aux prunes jaunes séchées et au concentré de tomates.

Gâteau de semoule super moelleux à la purée de mangue alfonso.

Ce gomen besiga ethiopien se fait normalement avec un chou local (le gomen), je l'ai réalisé avec un mix de chou kale et de chou vivace de Daubenton et c'était très bon.

Un gratin de riz d'inspiration japonaise, en mode comfort-food.

De petits spritz aux épices et à la farine semi-complète

un curry de Goa, avec un fond à la noix de coco et la coriandre, dans lequel nagent de petites boulettes de viande hachée.

Une pâtisserie grecque, garnie de noix hachées, potimarron râpé et parfumée à la cannelle

Les biscuits que je vous propose aujourd'hui étaient traditionnellement préparés pour la Sainte-Catherine en Angleterre. Ces biscuits de la Sainte-Catherine (25 novembre) sont parfumés à la cannelle et au carvi et sont croquants/moelleux comme de bons cookies.

Les radis, c'est bien cru avec du beurre et du sel, mais c'est aussi bon rôti à l'ail et au carvi, comme en Russie