Recettes de cuisine française du gourmet une aiguille dans l potage

Escargots au beurre d'ail
Voici la liste des recettes de cuisine française par une aiguille dans l potage.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine française partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de une aiguille dans l potage

Pâté de Pâques du Berry
Pâté de pâques du berry

Un plat convivial à déguster tiède ou froid.

Mini-cannelés, selon Christophe Felder
Mini-cannelés, selon christophe felder

Une mignardise addictive !

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Un plat plein de soleil et de saveur!

Langue de boeuf sauce piquante
Langue de boeuf sauce piquante

Un délicieux classique de la gastronomie française !

1 coup de coeur
Gâteau basque à la confiture de cerise noire
Gâteau basque à la confiture de cerise noire

A la crème pâtissière et confiture de cerise noire !

Cervelle de canut
Cervelle de canut

Une spécialité fromagère lyonnaise.

Boudin blanc de volaille
Boudin blanc de volaille

Une recette de boudin blanc de base fait maison pour laisser libre cours à votre imagination.

Kig ha farz
Kig ha farz

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère, plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

2 coups de coeur
Tatin de boudin noir
Tatin de boudin noir

Cette recette de tatin de boudin noir est délicieuse car la purée de pomme de terre qui la compose, montée au beurre, est légèrement croustillante. Avec une salade verte, ce boudin-purée, revisité avec élégance, sera idéal pour un souper léger.

Veau marengo
Veau marengo

Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien; autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.

Oeufs mimosa au vert de poireaux
Oeufs mimosa au vert de poireaux

Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles. L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.

Fontainebleau aux fraises
Fontainebleau aux fraises

Le fontainebleau est un dessert lacté qui a vu le jour dans la ville de Fontainebleau au XVIII ème siècle. C'est un savoureux mélange de fromage blanc et de crème fouettée frais et onctueux ! Agrémentez-le de belles fraises sucrées ou autre fruit rouge pour en faire un merveilleux dessert.