Dernières recettes de bouillon et de cuisine italienne - Page 4

Une recette de Sardaigne avec des pâtes typiques de la région

Une recette pour bien commencer le printemps

Pour cette recette, nous avons cuisiné ce qui nous restait sous la main à savoir quelques petites carottes multicolores, une branche de céleri, un peu céleri, un radis noir… Nous avons joué du couteau un petit moment pour tailler l’ensemble des légumes en petits cubes. Nous avons fait revenir ces derniers à la poêle, quelques minutes, de manière à conserver à chacun leur saveur propre.

L'amertume si caractéristique de la chicorée et la touche épicée apportée par le speck donnent naissance à un plat de caractère, de quoi affronter les derniers jours frileux avant l'arrivée du printemps.

pâtes aux lardons et endives

Ou tellines.

Non pas des petits pois avec de la glace aux pépites de chocolat. La stracciatella est également un fromage et aussi une préparation avec des œufs mélangés au fromage.

Un plat bien roboratif au parfum de Sardaigne

Un plat de pâtes façon risotto de coquillettes chèvre et courgettes mais fait avec des Fusilli.