L’oeuf bénédictine ou œuf Bénédicte est une spécialité française. Il est composé d’un oeuf poché nappé de sauce hollandaise, d’une tranche de jambon le tout posé sur une tranche de pain grillé (ici il s’agit d’un muffin anglais). C’est un peu technique mais d’une gourmandise incomparable pour un brunch ou un dîner.
Le muffin anglais est un petit pain rond à pâte levée qui cuit à la poêle. Il est souvent tranché et grillé pour le petit déjeuner salé outre manche et outre atlantique. C’est un incontournable des brunchs également.
Des petits pains tous chauds qui sortent du four, on les ouvre en deux par le milieux, on les tartine de beurre avant de les couvrir d'une bonne confiture maison