Pour finir l'année en beauté, je vous propose ce doux dessert très moelleux et très gourmand qui vous donnera des envies de voyage en Alsace. La recette traditionnelle du pain d'épices de Noël un peu revisitée.
J'avais acheté un kit pour fabriquer des gâteaux de Noël que j'avais l'intention de faire ensemble avec ma petite fille pendant les vacances scolaires, mais l'occasion ne s'était pas présentée. Pour ne pas garder la boîte jusqu'à l'année prochaine nous avons fait les gâteaux au mois de janvier.
Une bûche au chocolat Dulcey et son insert mangue-passion, sur une dacquoise noisette, avec des éclats de noix de pécan, et une couche de feuillantine. Douceur et exotisme pour vos réveillons de Noël !