Dernières recettes de ramadan et de cuisine algérienne - Page 7

Les oranges sanguines de mon jardin, j'en ai encore, elles sont très parfumées et sucrées, alors j'en profite un maximum, la meilleure façon de les consommer reste de les dévorer sous l'arbre.

pain syrien ( raghif ) au four, extrêmement léger, facile à réaliser, prend un la main quant à la cuisson, parfait pour accompagner des plats et mijotés, hamburgers, chawarma et farcis.

pizza deux couches, dont celle de l'intérieur garnie de viande hachée, en surface, on a des tomates, poivrons et fromage, idéale pour accompagnement, amuse bouches coupée en petits carrés ou en plat carrément.

Plat de boulgour à la poitrine de poulet rôti, le boulgour est un de ces aliments longtemps consommé en Algérie à l'ère ottomane qu'ils servaient à leurs janissaires, considéré comme sous produit du blé et très fastidieux à préparer, il a été délaissé dès l'arrivée du riz racontait maman.

Gâteaux algériens de notre enfance, biscuits des goûters et du petit déjeuner, présentés collés deux par deux au chocolat ou confiture dont l'une des extrémités est trempée dans du chocolat .

Loubia algérienne au boeuf, plat généreux et populaire, ces haricots blancs mijotés sont déclinés de multiples façons, à la viande ou sans, plat du pauvre et du riche.

velouté délicieux et réconfortant de chou fleur et rutabaga au lait de coco

Pour le le goûter ou en dessert, ces crêpes à la confiture, pâte au yaourt sont parfaites.

Tarte aux poireaux et aux courgettes, pâte à l'huile, bel accompagnement de chorba et soupes