Dernières recettes de sauge et de cuisine italienne - Page 3

On part pour l'Italie avec cette délicieuse recette de viande

Direction l'Italie avec cette recette de polenta à la pancetta de Laurent Mariotte : une polenta crémeuse et savoureuse accompagnée de pancetta et de pignons de pin torréfiés

Une pizza à la butternut, parfumée à la sauge et à la scarmoza fumée, rien de tel pour faire voyager les papilles différemment des épices que j’aime beaucoup. Cette pizza aux saveurs automnale est tout à fait délicieuse. La Scarmoza fumée est un fromage italien à pâte filée au lait de vache au goût très parfumé.

Des boulettes de ricotta avec une délicieuse sauce au beurre à la sauge

A servir en entrée ou avec l'apéro

Il est très facile de faire le pâté de foie soi-même. Avec quelques ingrédients de plus vous en faites une spécialité italienne !

C’est typiquement le type de plat que j’aime manger en cette saison. Avec un bon verre de vin italien, c’est un pur bonheur.

[Les infusées] Nous avons parmi nos « bonnes résolutions » 2019, la volonté de réaliser nos premiers gnocchi fait-maison. Acte manqué, pour l’heure, nous nous contentons de tester différentes manières de les accommoder. La crème fait souvent partie de l’élément de base de nos sauces. Elle est un bon vecteur d’arômes. Pour cette suggestion, nous avons fait infusé quelques feuilles de sauge et, apporté un peu de gourmandise en ajoutant un peu de parmesan fraîchement râpé. La sauge a des propriétés anti-oxydantes. Nous avons coutume de la consommer en infusion. Elle aurait une action bénéfique sur le fonctionnement du foie. C’est une plante parfumée que nous utilisons autant fraîche que séchée. Pour ce qui est des gnocchi, nous préférons la version mini: les Chicche di Patate.

Des pâtes aux parfums de cèpes et truffes