Créé comme un véritable opéra bouffe par un compositeur, cette recette est devenue un grand classique des plats de fête. Ce morceau de viande, tournedos est sélectionné dans le coeur du filet de boeuf, il est goûteux et tendre, savoureux.
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Une autre façon de préparer son foie gras fait maison ce qui est vraiment plus économique. Ici, il s'agit de le parfumer avec de la truffe noire, un délice pour les repas de fêtes.
Ces raviolis au foie gras et aux truffes sont servis dans un bouillon de poule parfumé au thé Lapsang Souchong de Chine qui donne un léger goût fumé au bouillon de poule.
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Avez-vous envie de préparer une recette de panna cotta au foie gras truffée et son confit d'oignon ? Cuisinez en suivant cette recette de panna cotta et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.