Recettes de cannelle et de tarte

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle du Chef

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

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Idées de recettes de cannelle des Gourmets

Croustade aux pommes et aux épices
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Gourmiland  -  Une recette entre la tarte et le crumble qui réveille les papilles

Tarte aux pommes rustique
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Famoh  -  Une pâte sucrée garnie de pommes épicées à la cannelle.

Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express

A Prendre Sans Faim  -  Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de 30 minutes (surtout si vous achetez votre pâte ou que comme moi vous en avez d'avance au congélateur...

La tarte au fromage blanc de Felder
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TheCrazyOven  -  Une tarte au fromage blanc sur une pâte sucrée à la cannelle et aux zestes d'orange

Tarte pommes cannelle amandes
Tarte pommes cannelle amandes

A Prendre Sans Faim  -  Une tarte aux pommes un peu plus sophistiquée que les recettes classiques mais très simple à faire. En effet, la pâte brisée à la cannelle accentue le goût de cette...

Tarte paysanne aux pommes à la cannelle
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Tartelettes aux pommes
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Tarte tatin feuilletée à la cannelle
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile et rapide de tatin qui peut être prête en 30 minutes pour régaler tous ceux qui adorent les tartes aux pommes...

Crumble ananas bananes
Crumble ananas bananes

BriceG  -  Un crumble fruité et très gourmand.

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C'est bon, c'est beau, c'est rustique
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Tartes fines sucrées et salées
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Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

Tartes sucrées à volonté
Tartes sucrées à volonté

Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.