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Quelques feuilles de laurier suffisent à parfumer vos recettes de cuisine

Feuilles de laurier
Le laurier est indispensable au bouquet garni. Photo par Mario Spann
Le laurier est une plante aromatique de la famille des Lauracées. Originaire de l'Europe méridionale, on en dénombre près de 1100 espèces différentes. Le laurier-sauce, celui que l'on consomme, agrémente une grande variété de recettes.

Indispensable dans la composition du bouquet garni qui parfume sauces et plats mijotés comme le pot-au-feu, il aromatise également des veloutés, des pommes de terre au four, une sauce tomate pour accompagner des pâtes, des grillades ou des papillotes.

Meilleures recettes de laurier et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de laurier et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de veau
Blanquette de veau
Kélou Kélou
Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés.
Sauté de veau aux olives, carotte et champignons
Sauté de veau aux olives, carotte et champignons
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Un savoureux sauté de veau aux olives, carottes et champignons que nous préparait souvent ma grand mère et qu’elle accompagnait d’une purée de pomme de terre maison ou encore de tagliatelles. Un plat parfumé au thym et laurier auquel j’ai ajouté des champignons.

Dernières recettes de laurier et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de laurier et de veau qui changent !

Blanquette de veau aux carottes à ma façon
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de blanquette que j’aime beaucoup faire! J’adore le viande de veau, au goût et aussi parce qu’elle est tendre…. Même si nous n’en mangeant pas trop souvent vu son prix (vive les promos quand il y en a) !
Mijoté de veau à la provençale
Mijoté de veau à la provençale
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un plat mijoté très facile à préparer mais tellement délicieux avec une viande tendre et fondante en bouche accompagnée de pommes de terre à la sauce provençale.
Gratin de pâtes à la viande et aux haricots rouges, façon chili
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un plat complet, revigorant et gourmande voici les promesses de ce gratin de macaronis à la viande hachée, haricots rouges, oignons verts et tomates. Il plaira tant aux petits qu'aux grands et s'avère très facile et rapide à cuisiner.
Tourte à la viande et aux légumes
Sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'Espelette
Sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'Espelette
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'Espelette ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine basque et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Côtes de veau à la crème aux raisins
Côtes de veau à la crème aux raisins
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Beaujolais. Des côtes de veau cuisinées à la crème fraîche, aux raisins et vin blanc, fines herbes. Un petit délice gourmand à partager.
Cataplana de légumes et viande aux herbes
Cataplana de légumes et viande aux herbes
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
La cataplana est un plat traditionnel hermétique portugais qui donne aussi son nom aux recettes qu'on réalise avec. Voici une idée recette alcaline gourmande, simple et facile, cuisinée en cataplana à basse température. J'ai aussi pensé à celles et ceux qui n'en ont pas : cette recette acido-basique est réalisable en faitout ou en tajine. ;-) Elle est tout aussi bonne sans viande, les végétarien(ne)s ne sont donc pas en reste. MiaM ! Cultivons notre santé ! ;-)
Brochettes de foie, tomates, poivrons, champignons, oignons, herbes
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Du foie de génisse ou de veau, des légumes, voici des brochettes gourmandes idéales pour le barbecue ou à la plancha.
Rôti de veau au miel, aux champignons
Rôti de veau au miel, aux champignons
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une délicieuse noix de veau mijotée avec du miel, des herbes, des oignons, carottes, champignons et échalotes. Servez ce plat de viande parfumé avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou du riz blanc.

Mmmh des donuts !

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Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Découvrez aussi toutes les recettes de laurier et toutes les recettes de veau

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de laurier et de veau

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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

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