Recettes d'oeuf et de beurre

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Tarte à l'orange meringuée ou pas
Tarte à l'orange meringuée ou pas

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Une tarte à l'orange, meringuée ou pas. Vous avez le choix. Il y a des pour et des contre, pour la meringue. A la maison, je fais une tarte...

Brownie au chocolat
Brownie au chocolat

Glutenoy  -  Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec l’aide de vos enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que...

Tajine el Bey
Tajine el bey

196 flavors  -  Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande,...

Cup cake bicolore
Cup cake bicolore

jolivet  -  Cup cake vanille, chocolat ou les deux ?

Crème fraise-banane et mousse de framboise Woos
Crème fraise-banane et mousse de framboise woos

Gourmiland  -  Une crème onctueuse et fruitée qui séduira le palet gustatif des petits et des grands. La texture est exquise et les parfums bien présents.

Pommes duchesses pommes de terre carottes
Pommes duchesses pommes de terre carottes

Gourmiland  -  Un accompagnement aussi beau que bon

Tarte au flan chocolat
Tarte au flan chocolat

Une Petite Faim  -  J'ai trouvé cette recette sur le site Dr.0etker. Il propose des produits de pâtisserie, du genre, nappage, des sachets de crème pâtissière, sucre vanillé etc... Mais...

Biscuits à la Rose et au Gingembre confit
Biscuits à la rose et au gingembre confit

Petite Cuillère et Charentaises  -  Des petits biscuits très parfumés pour la Saint Valentin.

Clafoutis aux abricots, nougat et Cointreau
Clafoutis aux abricots, nougat et cointreau

LadyMilonguera  -  Un clafoutis terriblement gourmand aux abricots bio.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une Petite Faim  -  Une base de cuisine indispensable. Elle peux servir pour les tartes sucrées et salées. Très facile à préparer et s'étale sans problème. Il ne faut pas une grande...

Pâte à danish
Pâte à danish

Une Petite Faim  -  Me voilà, de nouveau à réaliser des pâtes ''maison''. J'avoue, que je ne connaissais pas la pâte à Danish. Mais, il fallait tenter. J'ai fait la même préparation,...

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L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête
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Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Le duo idéal pour une entrée pascale.

Retour aux classiques
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Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

L'oeuf sous tous les angles
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Durs, pochés, en omelette, au plat... on l'adore !