Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains

Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée. Le pain est notamment l'indispensable compagnon du fromage !

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Meilleures recettes de pain et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de pain et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baguette au beurre de chorizo

Piratage Culinaire

Il y a quelques semaines, je vous ai proposé une baguette au beurre à l'ail des ours. Aujourd'hui, je vous propose une autre version : au beurre de chorizo...Très bon pour l'apéritif ou simplement accompagné d'une bonne salade verte !

Pain à l’ail, persil et tomates séchées

AdelePomme

Envie de réaliser un apéro qui épatera vos convives ? J'ai la recette pour vous ! Une recette facile, rapide et carrément délicieuse, celle de ce pain à l'ail, au persil et aux tomates séchées.

Pain au beurre antillais

Maman...ça déborde !

Il s’agit véritablement plus d’une brioche que d’un pain mais j’ai beaucoup aimé la texture de sa mie ! Le pain au beurre décore les tables lors des grandes fêtes familiales en Martinique comme les mariages, baptêmes, communion… Mais lorsque vous l’aurez goûté, je pense que comme moi vous trouverez n’importe quelle occasion pour en remanger !

Pain à l'ail comme en Vendée

Petite Cuillère et Charentaises

Désormais connu partout en France dans sa version industrielle et apéritive, le pain préfou est une spécialité de Vendée. Gourmandise absolue lorsque l'on aime l'ail, ce pain beurré, poivré et fortement aillé est dans la droite lignée des pains à l'ail que l'on trouve un peu partout en Europe.

Canederli

L'Italie dans ma cuisine

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Kouign Crachin

Un peu gay dans les coings

Ces kouign crachin, dont j'ai trouvé la recette dans Le grand classique de la cuisine bretonne de Jacques Thorel, ne remplaceront pas le plaisir divin d'un kouign amann préparé dans les règles, mais c'est une recette tellement simple et satisfaisante, que ce serait dommage de se priver, par exemple par un dimanche après midi pluvieux !

Une pâte levée rapidement pétrie, on laisse lever et après une cuisson express à la poêle il ne reste plus qu'à saupoudrer de sucre pour déguster.

Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth

Chaud Patate

Onctuosité, acidité, douceur et originalité dans une tartine parfaite pour le petit déjeuner ou pour l'apéro, c'est comme vous préférez !

Scones à la farine complète

auxdelicesdupalais

De délicieux scones ultra moelleux et légers à la farine complète et aux pépites de chocolat, au bon goût de vanille et de beurre sans oeufs. Un mariage gourmand de saveurs à tartiner de crème et de confiture pour le petit déjeuner ou pour le thé de l’après midi.

Smørrebrød au hareng

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël. J'ai cru comprendre qu'au Danemark, plus qu'une entrée c'est un plat en soi mais je me vois difficilement le servir ainsi en France.

Dernières recettes de pain et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pain et de beurre qui changent !

Galette harcha marocaine

auxdelicesdupalais

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de beurre unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Pain de mie moelleux

auxdelicesdupalais

Avez-vous envie de préparer une recette de pain de mie moelleux ? Cuisinez en suivant cette recette de boulange et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cheese naan

Popotte

Cheese naan ou naan cheese (comme vous voulez), galettes garnies de fromage fondu qui sont souvent servies avec les kebabs. Traditionnellement, en Inde, ils sont fabriqués avec du paneer (fromage indien) mais en France, ils sont plus connus avec de la Vache qui rit.

Naans au fromage

Keskonmangemaman?

un must de la cuisine indienne , des pains levés moelleux garni de crème de gruyère , un régal facile à faire

Pain maison brioché extra moelleux

Zika

Khobs rass el 3am ou pain maison brioché extra moelleux pour le premier jour du nouvel an dans la tradition bônoise ancestrale, que se soit pour le premier jour de l'an musulman (hijri) ou pour la st Sylvestre ou l'année agraire Amazighe, nous préparons à Annaba dans les vieilles familles de la boulange, pain et beignets au miel ou au sucre avec des plats à base de légumes verts et de la chorba traditionnelle ( jéri ) pour espérer une année prospère et fertile qui coule tranquillement et qui soit douce.

Pain pour accompagnement de plats mijotés avec son arôme de fleur d'oranger, l'association est divine, chorba traditionnelles, petit déjeuner, etc. Pain inspiré de ma recette du pain bônois brioché au vinaigre.

Rakhssis bônois mbasses

Zika

Le rakhssis bônois mbassess est une galette typique bônoise à la semoule sablée puis pétrie au beurre et parfumé de fleur d'oranger. Idéal pour ramadan en accompagnement de plats, de chorba et tartines au beurre pour petit déjeuner. Contrairement à la kesra plus fine qui à l'origine ne contient pas de levure, ces galettes sont plus épaisses car on utilise du levain ou de la levure boulangère. Les rakhssiss sont entre la kesra et le matloue. Pas vraiment les mêmes galettes.