Croquant - Fondant ... Gourmand

Des Crèmes brûlées au foie gras et aux figues que vous pourrez préparer à l’avance et très rapidement pour une petite entrée de fête.

Un croque-monsieur original où la polenta a remplacé le pain de mie.

Une gourmandise sans gluten à servir pour le goûter ou pour agrémenter le café.

Le magret a séjourné dans une petite marinade au miel et aux épices qui l’a bien parfumé. Je l’ai accompagné de butternut rôtie au four et d’une poêlée de châtaignes juste enrobées d’un peu de graisse du magret.

Rien de plus simple, une courge butternut, quelques épices et le délice est au rendez-vous.

Le socle est constitué d’un gâteau tendre et très fondant sur lequel s’étalent des fruits rouges et par dessus un délicieux crumble à l’amande doré et craquant.

Un risotto crémeux à souhait, agrémenté de quelques carottes et d'allumettes de bacon et parfumé de Beaufort

Des petits biscuits venus d'Italie. Ceux-ci en plus des amandes, sont parfumés de zestes d’orange et c’est bien agréable.

Ces soufflés sont non seulement délicieux, mais ont l’énorme avantage de pouvoir se préparer à l’avance et d’attendre bien sagement au frais l’heure du repas pour passer au four.