Magret de canard au miel d’acacia

Voici ma petite participation pour le mouvement octobre rose. Très peu d’ingrédients pour réaliser ce nougat glacé rose. Une recette très facile et très rapide à exécuter. Il suffit de s’y prendre quelques heures à l’avance et même la veille de préférence.

Les jours diminuent, l’été s’en va à petits pas, mais chez nous les journées sont encore chaudes et ce Filet mignon mariné servi froid a encore été bien apprécié.
La recette se fait facilement et très rapidement, il faut juste y penser la veille du repas.

Le magret de canard aux épices est un plat raffiné qui sublime les saveurs intenses de cette viande tendre avec un équilibre parfait entre sucré et salé. L’association du miel, du mélange 4 épices et du curcuma apporte une profondeur aromatique.

Pour un magret parfaitement cuit, quadrillez la peau sans entailler la chair et faites-le cuire côté peau dans une poêle chaude pour obtenir un gras fondu et croustillant. Déposer les magrets dans un plat chaud, les couvrir et les déposer dans le four à 60°, le temps de préparer la sauce.