Un peu gay dans les coings

Une délicieuse recette chinoise du Hunan, ou du poulet cuit vapeur sert de garniture à un bol de nouille préparé avec un bouillon aux haricots noirs.

Un cocktail détonnant sucré-salé avec de la sauce poisson (oui, oui !) piquant et umami, inspiré par le pho vietnamien. J'ai adoré !

Un curry thaï (enfin, un Nahm prik en fait) aux saveurs très concentrées, à servir comme une sauce en accompagnement de riz et de légumes crus.

Des joues de porc, fondantes comme il faut, mijotées dans une sauce savoureuse comme à Macao. Exotisme garanti!

Ni une gelée, ni un confit, cette confiture de coings d'origine libanaise est très sympa!

Boudin - compote, c'est un classique en Belgique, ici revu en version tout-en-un au four, avec des coings

Un pilaf des juifs de Boukarha, délicieusement parfumé aux coings, avec très peu d'épices.

Un pickles de coings tout simple: des coings, du vinaigre, du sucre et quelques épices. Délicieux avec fromages et charcuteries!

coings et noisettes pour cette recette qui sent bon l'automne...