Pickles de coings à l'anglaise

Un shrub (mot dérive de l'arabe 'sharab') c'est un sirop acidulé, où les fruits et le sucre font alliance avec le vinaigre, pour donner, une fois dilué à l'eau, une boisson plus légère et acidulée qu'un sirop classique. Très facile à réaliser, délicieux à boire tel quel avec de l'eau et des glaçons le shrub est très utile aussi dans les cocktails.

Une recette toute simple à tenter sans attendre !

Ce sorbet de coings au cidre est idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !