Recettes de cuisine du Club - Page 12163

Voici les recettes de cuisine partagées par les Gourmets du Club. N'oubliez pas de consulter également nos sélections de recettes.
Filets de turbot sautés
Filets de turbot sautés
Chef Simon  -  Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.
2 coups de coeur
Filets de turbot pochés
Filets de turbot pochés
Chef Simon  -  Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.
3 coups de coeur
Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil
Chef Simon  -  Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
1 coup de coeur
Filets de sole façon Bonne Femme
Filets de sole façon bonne femme
Chef Simon  -  Pocher à court mouillement.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Filets de lotte rôtis aux herbes
Filets de lotte rôtis aux herbes
Chef Simon  -  Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Filet mignon à la sarriette
Filet mignon à la sarriette
Chef Simon  -  Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre
Chef Simon  -  Appelé aussi filet mignon à la normande.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail
Chef Simon  -  L'alchimie parfaite.
6 coups de coeur
Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre
Chef Simon  -  Et sa sauce au poivre vert.
3 commentaires - 8 coups de coeur
Parer et détailler un filet mignon
Parer et détailler un filet mignon
Chef Simon  -  Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Lever des filets de carrelet
Lever des filets de carrelet
Chef Simon  -  Une technique valable pour tous les poissons plats.

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