Dernières recettes d'apéritif et de pistache - Page 4

Envie de goûter à la recette de fruits secs épicés ? Cette recette de noisettes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Des tapas en apéro avec des fraises, des figues et du Caprice des Dieux et oui pourquoi pas?

Des chaussons à l'abricot, aux pistaches et au roquefort

Il y a déjà plusieurs années, je vous ai présenté une recette de muhammara, c'est-à-dire une crème de poivrons rouges pour déguster à l'apéritif. Aujourd'hui, je vous propose une petite variante avec des noix et des pistaches.

Vous pouvez servir ces samoussa en bouchées à l'apéro, avec une salade comme ici ou en farandole avec du foie gras, du magret ...

Un apéritif original et très simple à réaliser

Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahine (purée de sésame). Il s'agit d'un plat typique de la cuisine arabe et juive. Le terme « houmous » signifie « pois chiche » en arabe (الحمص). Le nom complet de la purée de pois chiches à la crème de sésame est « houmous bil tahini ». Ce mot se trouve transcrit en français de manière variable (hommos, hoummous, houmos, oumos, humus, hummus, etc.). Cette préparation est d'origine très disputée : au moins huit pays se considèrent comme la mère patrie du houmous, notamment le Liban, Israël et la Palestine qui sont les plus actifs sur le sujet, mais également la Grèce, la Turquie, la Jordanie, la Syrie et l'Égypte !

Idéal pour les pâtes ou en toast apéritif, ce pesto de courgettes va flatter vos papilles !

Aujourd'hui, je vous propose une idée apéritive de saison : une bouchée, faite d'un grain de raisin, enrobée de chèvre frais et parsemée de pistache...Tout un programme !