C’est la 1ère pâte que j’ai appris à faire quand j’étais petite, j’ai galéré pour trouver la bonne technique. La
pâte à choux c’est ma pâte favorite. On peut l’utiliser salée ou sucrée et elle entre dans la préparation de nombreuses pâtisseries telles que le Paris Brest, les chouquettes, les profiteroles, les gougères etc.