Ça n'éclaire pas votre lanterne ? Je m'en doute !
Le billig c'est la crêpière bretonne constituée d'une plaque ronde épaisse et sans rebords de grand diamètre en fonte, chauffée au gaz ou à l’électricité qui permet de réaliser de grandes et fines crêpes ! Et si les crêpes sont fines c'est parce que la pâte à crêpes a été étalée finement et régulièrement grâce au rozell, un petit râteau de bois.
A vous les galettes bretonnes ou crêpes de sarrasin et les crêpes garnies comme les pannequets ou ficelles picardes.
Il vous faudra un peu d'entraînement avant de pouvoir utiliser correctement billig et rozell mais passé ce temps d'adaptation à vous les grandes et fines crêpes ou galette prêtes à être garnies ou pas !
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
Nous avons concocté des sélections de recettes de crêpes pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
Vegan, sans lactose ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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