Le rozell

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Assouplir une pâte

Appréciée pour son petit goût de noisette et sa saveur rustique, elle fait partie intégrante de la culture bretonne.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Pour changer des toasts grillés.