Dernières recettes de crêpes et de dessert - Page 7

Un bon goût de Bretagne avec ce caramel ou salidou , sur des crêpes ou à la petite cuillère moment de gourmandise assurée

Une recette de crêpes légères et faciles à faire pour la chandeleur. Au petit déjeuner, au goûter ou au dessert, mangez des crêpes !

Il s'agit de crêpes à la noix de coco appelé : Kue Dadar Gulung ! Le vert de ces crêpes provient de l'arôme de pandan, qui est un extrait d'une plante tropicale appelée pandanus. On le trouve dans des petits flacons dans les épiceries asiatiques ou sur des sites en ligne tel que cook shop . Sa saveur est très particulière mais pourrait se rapprocher entre un mélange de vanille et d'amande!

Une recette de pâte à crêpes simple et rapide à faire. Cette recette traditionnelle est vraiment très facile. En 10 min, vos crêpes sont prêtes.

Une spécialité auvergnate qui ressemble à une crêpe épaisse.

Mchahda, ghrayefs ou baghrir selon les régions, sont des crêpes mille trous traditionnelles à la semoule à l'origine, ces crêpes étaient faites main, la pâte d'abord pétrie puis hydratée peu à peu jusqu'à ce qu'elle devienne très molle, puis elle est travaillée en mouvements circulaires avec la paume de la main pour qu'elle devienne veloutée et ainsi on écrase tous les grumeaux qui pourraient s'y trouver. Même sa cuisson suit un rituel du temps de nos aïeules, lorsqu'elles commençaient à la cuire sur des tajines lisses en terre cuite qui sera très bien chauffé au préalable sur feu de braises, grand-mère regardait autour d'elle, il ne fallait pas se trouver là, en marchant dans les parages, l'empreinte des pieds empêcherait les trous de se former hhhhhhh, donc personne ne doit être là, la crêpe est aussi couverte dès que la pâte est versée dans le tajine ainsi les mille trous seront bien là. Ces mchahdas ou baghrir ou encore ghrayef sont un entremet servis avec du sucre et du beurre dans le terroir bônois autrefois et au même titre que le talejt et les sfenjs, ils accompagnent le jari ( chorba typique bônoise au frick et à l'agneau ).

Des crêpes au curcuma au joli dessin et aux jolies saveurs pour une chandeleur originale.

Une recette de crêpes moelleuses tartinées de pâte de spéculoos maison.

Je vous la recommande vivement