Dernières recettes d'entrée froide - Page 10

Tu prends de belles tomates [pas forcément jolies, gorgées de soleil]…une mozzarella au lait de bufflonne [c’est la tressée que l’on préfère 🙂!] du basilic frais [du jardin]…des olives bien confites et charnues [de Nyons!]…un filet de jus de citron bio [et, ses zestes!]…de la fleur de sel…un poivre un peu piquant [Jeerakarimundi, poivre d’inde Épices Roellinger]…un peu de sumac…sans oublier d’arroser copieusement d’huile d’olive [de Nyons aussi!].

Aujourd'hui, on profite de l'été avec un incontournable des salades fraîches, légères et super rapide à préparer : les concombres à la crème !

Une belle découpe en forme de fleur expliquée en pas à pas. Une farce légère à adapter selon vos gouts. Et voici une entrée belle et bonne !

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates.

C'est une salade exotique sucré-salé originale, rafraîchissante et très parfumée qui change des recettes de salades classiques. Entrée froide idéale pour cette été à base de chou, pomme,curry, céleri branche, cœurs de palmier, de raisins secs et de noix de cajou

Cette recette rafraîchissante et légère, très facile à réaliser, peut se déguster soit à l'apéro dans des verrines soit en entrée.

Un gaspacho maison frais et très parfumé avec des poivrons rouges grillés. Et en prime, ma méthode facile et rapide pour enlever la peau des poivrons.

[En attendant le soleil...] Nous profitons de la fraîcheur des petits artichauts poivrade pour enchaîner les recettes. Nous n’avions pas forcément l’habitude de les consommer crus. A tort… Pour cette suggestion, nous avons eu envie de les associer à de la mozzarella. Les tomates, quant à elles, manquent un peu de soleil. Les quelques spécimens que nous croisons sur l’étal de nos producteurs ont mûri sous tunnel…nous préférons patienter. Dans cette recette, la mozzarella apporte un peu de « matière » et de crémeux. Espérons que cette recette fasse venir le soleil qui nous fait tant défaut. Un recette Vite fait, Bien fait!

Une tapenade noire pour l'apéritif sera toujours le bienvenue. En toast sur du pain de campagne grillé, elle est bien savoureuse et parfumée.