Name: Crème froide de petits pois à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crème
Ingredients: - 500 g de petits pois surgelés; - 1 yaourt nature; - 2 cuillères à soupe de moutarde en grains à l'ancienne; - une botte de coriandre fraiche; - sel, poivre

Crème froide de petits pois à la coriandre

emma.cuisine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 3 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 500 g de petits pois surgelés

- 1 yaourt nature

- 2 cuillères à soupe de moutarde en grains à l'ancienne

- une botte de coriandre fraiche

- sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

11) Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les égouttez.

22) Ciselez la coriandre finement.

33) Mixez les petits pois en purée dans un blender avec la moutarde, le yaourt et la coriandre pendant 3 minutes. Assaisonnez.

44) Réservez au frais. Servir avec de la coriandre en décoration.

5Peut se présenter en verrines ( à l'apéro) ou dans des petits bols (en entrée).

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Cette recette rafraîchissante et légère, très facile à réaliser, peut se déguster soit à l'apéro dans des verrines soit en entrée.

Voir la recette

amuse-bouches apéritif condiments coriandre crème cuisine classique entrée entrée froide grains herbes aromatiques moutarde produits laitiers verrines

Recette ajoutée le 18/08/15 - Mise à jour le 28/06/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème froide de petits pois à la coriandre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Streetfood et cuisine du monde pour accompagner une recette de chevreuil aux chanterelles.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

emma.cuisine partage également ces recettes.

Tartare de saumon, légumes et coriandre en verrines

Et voici encore une autre idée de verrines apéritives qui feront sensation: un tartare de saumon frais avec des petits légumes et de la coriandre fraiche. Vous pouvez servir cette recette à l'apéritif ou en entrée; il suffira d'augmenter les proportions d'ingrédients pour une entrée. Par ailleurs, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson: daurade, cabillaud...

Verrine crevettes, lait de coco et gingembre

Voici une autre idée de verrines apéritives, simple et rapide à réaliser. L'association crevette, lait de coco, gingembre et coriandre frais fonctionne très bien. Cette recette exotique pourrait être servie en plat principal avec du riz basmati par exemple.

Poulet à la moutarde et au vin blanc au four

Une recette toute simple de tous les jours: des pilons de poulet au four avec une sauce à la moutarde, au vin blanc et aux tomates fraiches; pour cette recette, j'ai choisi une moutarde à l'ancienne, avec des grains mais toutes sortes de moutarde (forte, mi-forte...) peuvent se marier avec cette recette.