Salade orientale de pois chiches au cumin

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?

Ciseler n'est pas hacher !

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Un flacon qui va vite vous être indispensable pour cuisiner comme pour dresser !

Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.