Nouvelle suggestion autour de la crème de chèvre. Nous avons testé avec succès dans plusieurs recettes une
crème épaisse de chèvre. Sa texture nous a donné l’idée de réaliser une chantilly.
Nous avons préparé une petite recette à partir de quelques tomates
cerises « multicolores » que l’on trouve sur notre marché: Noire de Crimé, Yellow Stuffer ou la plus classique tomate cerise rouge.
Nous avons évidé nos petites tomates et conservé les petites graines pour réaliser notre sauce. La pulpe, quant à elle, nous servira pour autre petite recette. Nous avons assaisonné la crème de chèvre avant d’en garnir nos
tomates cerises avec une poche à douille. Un peu de dressage et, hop, nous tenions une petite entrée.