Assiette alcaline

Quelques mots sur la recette

Même avec peu de temps et avec peu de matos ou d'expérience en cuisine, il y a moyen de se faire du bien aux pupilles, aux papilles et à notre santé !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Graine de faim kely pour accompagner la recette Ballottines de volaille.

Voir aussi

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Glacer à blanc et à brun.

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Petits dés de poivron de taille régulière.

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Pâtes au pesto rouge

La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Un peu de pesto rouge utilise des tomates séchées au soleil, ici j'utilise des tomates longues fraîches et il se fait rapidement dans un mixeur, sans peler, sans faire cuire.

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Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

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Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

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La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

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Des recettes qui vont vous rendre chèvre !

Avec sa saveur délicate ou plus affirmée, le chèvre relève tous vos plats.

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Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Un grand classique des tartes salées au fromage.

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Riz djerbien au poulet.

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Recette polonaise à base de chou et de champignons

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Une petite entrée toute simple qui fait un gros effet !

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