Dernières recettes de lotte - Page 4

Envie de déguster un filet de lotte gourmand? Réalisez cette recette de filet de lotte aux champignons câpres et tomates.

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Envie de queue de lotte à l'orange ? Découvrez cette recette d'orange et donnez votre avis en commentaire !

Le poisson se réinvente au fil des saisons en fonction des légumes disponibles. Si la lotte est fameuse en été avec des tomates et des olives, en automne, elle sera très bien accompagnée de chou fleur. Je l’ai accompagnée d’une sauce au curry et au lait de coco mais vous pouvez aussi la servir avec un beurre blanc. Ce n’est pas léger mais de temps en temps, qu’est ce que c’est bon.

Très facile à faire, bien parfumée et légère en plus.

Vous cherchez une recette de lotte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

J’ai choisi de la lotte, achetée chez mon poissonnier de confiance. Je dis cela car quand je n’avais pas ce poissonnier, je n’aimais pas la lotte. Je la trouvais caoutchouteuse. Maintenant, plus de tout et je me régale vraiment. Il semblerait que ce soit la préparation de la lotte chez le poissonnier qui fasse la différence, il faut bien enlever la peau.

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Lotte et girolles, un beau mariage automnal :-)