Le blanc manger coco est une recette typiquement créole des
Antilles. Ce dessert a une texture entre le flan et la pannacota à la noix de coco et aux épices, servi avec une sauce à la mangue et aux fruits exotiques. Un voyage pour les papilles ga-ran-ti !
Les trucs en + : Réaliser le
blanc manger directement dans une demi coco. Et remplacer la pulpe de coco fraîche par de la noix de coco râpée réhydratée dans de l’eau.