Les dernières recettes de pâte à choux- Page 5

Cette recette de choux au chocolat fera fondre les plus fans de chocolat d'entre vous ;) La recette est sur le blog.

L'une des plus célèbres recettes sucrées de la gastronomie française ! Rien qu'à regarder ce joli Paris-Brest, on se régale d'avance de l'association entre la pâte à chou, la crème mousseline et le praliné.

Quoi de mieux pour le petit déjeuner qu'une montagne de chouquettes, faites maison en plus ? Bien gonflées et creuses à l'intérieur, bien dorées et croustillantes, pas trop sucrées. Vraiment, on a du mal à leur résister :-).

Leçon illustrées de Pâte à choux2/la cuisson

C'est bientôt la Saint Valentin et, pour l'occasion, je vous propose des cygnes en pâte à choux, garnis d'une crème chantilly mascarpone. Un délicieux dessert parfait pour l'occasion, car les cygnes symbolisent l'amour. Il ne laissera personne indifférent, je vous garantis que vous ferez plaisir à votre moitié et à vos proches.

Le Paris-Brest est l'un des grands classiques de la pâtisserie française. Couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline au praliné et d'un boudin de pâte à tartiner aux noisettes.

Une galette franc-comtoise à base de pâte à choux absolument délicieuse ...

Un tartare de St Jacques dans une bouchée apéritive gourmande

des doigts de pâte à choux saupoudrés de fruits secs parfaits pour l'apéro

Des petits choux maison garnis de chantilly salée et de morceaux de truite

des religieuses fourrées à la vanille et décorées comme des bonhommes de neige

une version différente des profiteroles classiques avec de la glace à la crème de marron

des religieuses au chocolat dulcey

des chouquettes roses !

Mini éclairs fourrés crème légère au caramel et glacés au chocolat blond Dulcey