Les dernières recettes de pâte à choux- Page 6

de Christophe Adam.

Recette de chouquettes

Une recette de gougères au comté réalisées avec de la pâte à chou maison pour un apéritif dinatoire parfait !

Des pommes dauphines au potiron, une recette du chef Simon, un régal ! Merci chef !

Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

C'est en visitant la ville natale de Colette et son tout nouveau musée que notre gourmandise nous a conduit à pousser la porte d'une boulangerie... Là nous avons dégusté ces gigantesques gougères aux lardons et au fromage râpé. Une fois goutées, impossible de résister nous les avons cuisinées en rentrant ! Idéales pour l'apéro avec un kir au cassis, ou pour accompagner une bonne salade verte c'est un régal ! La bonne cuisine bourguignonne on ne s'en lasse pas.

Des religieuses au chocolat pour un dessert gourmand

Le Paris-Brest au caramel. Le Paris Quimper, encore une tuerie signée du Chef Pâtissier Christophe Adam.

Envie d'un Paris Brest destructuré ? Découvrez cette recette de Christophe Michalak et félicitez son auteur par un coup de coeur !

chouquettes moelleuses et aériennes qui ne retombent pas

Une autre recette d'éclairs avec cette fois-ci une version à la crème pâtissière aromatisée au caramel au beurre salé. Bien entendu si vous ne voulez pas des petits éclairs vous pouvez en faire des grands! Dans ce cas il faut juste augmenter la cuisson de la pâte en fonction de votre four car s'il sont plus longs ils cuisent plus longtemps (compter environ 30 à 40 minutes à 190°C en chaleur tournante pour des éclairs de 12 à 14 cm de longs).

Des pépites de gourmandise !

Le classique Paris-Brest en version ganache montée.

Envie de Paris-Brest ? Pour être totalement franche, lorsque vous croquerez dans cet éclair vous aurez vraiment l'impression de manger un Paris-Brest, je dirais juste qu'il est plus léger et suave en bouche.

Ces petits gâteaux sont composés: -d'une pâte à choux au cacao -d'un crémeux au chocolat noir -d'un confit de griotte -de Griottines -de chantilly vanillée -et d'une plaquette de chocolat noir croquante Un petit gâteau très gourmand pour les amateurs de Forêt Noire comme moi.