Dernières recettes de saint-jacques et de noix de saint-jacques - Page 2

Préparer les noix de saint-jacques pour pouvoir ensuite s'en régaler !

Dès la fin octobre nous commençons à voir revenir la précieuse coquille St Jacques, et c'est une période que j'attends toujours avec impatience. Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le nom latin de la noix de St Jacques française : Pecten Maximus.

Une entrée fraîche et colorée pour votre réveillon de la St Sylvestre

Une entrée généreuse et facile et rapide à réaliser

Il est facile de se faire plaisir avec peu d'ingrédients

Une recette facile de tartare de noix de saint-jacques et de dés de mangue aromatisé avec de l'huile d'olive à l'ail noir

Une recette de coquilles saint-jacques à la bretonne

Voilà une recette parfaite pour les grandes occasions ! Ces verrines de mousse de betteraves et tartare de Saint-Jacques sont aussi colorées que savoureuses.

Les noix de saint-jacques sont délicieuses et sublimées par le citron caviar.