Comment ouvrir et préparer une noix de Saint-Jacques

Des tartelettes à la fête, fondue de poireaux et de la saint-jacques

Ne jetez pas le corail des noix de saint-jacques, en sauce c'est si bon !

Pour cette version, j’ai voulu une recette simple et chic. Des noix de saint-jacques déposées sur une compotée de poireaux et d’endives recouvertes d’une pâte feuilletée pur beurre. Un vrai petit délice.