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Des recettes faciles et pas chères à faire avec le colin

Colin ou merlu
Sous l'appellation colin on peut trouver du lieu, du merlu ou du vrai colin d'Alaska. Photo par Makamuki0 - Pixabay
Le colin est une dénomination qui sème la confusion car elle désigne en réalité plusieurs espèces différentes de poissons comme le lieu noir, le lieu jaune et le merlu, tous issus de la famille des gadidés, même si cette dénomination ne devrait concerner à l'origine que le colin d'Alaska.

Côté cuisine, le colin se prépare de nombreuses manières. Qu'il soit cuit au four ou au court-bouillon, servi sous forme de terrines ou de croquettes, on aime l'agrémenter d'une sauce mousseline ou d'une mayonnaise. Poisson riche en protéines, profitez de sa chair maigre et de ses saveurs délicates.

Recettes, techniques et vidéos de colin et de poisson du Chef

Darne de lieu noir pochée
Darne de lieu noir pochée
Chef Simon Chef Simon
Cuisson du poisson au court-bouillon.
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Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché
Chef Simon Chef Simon
Pocher un poisson à l'eau de sel
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Meilleures recettes de colin et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de colin et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés de colin au romarin et citron
Pavés de colin au romarin et citron
shukarcooking shukarcooking
Voici une recette tout ce qu'il y a de plus simple à faire, légère et délicieusement parfumée au romarin. Une recette parfaite pour toute personne qui souhaite faire attention à sa ligne mais qui n'a pas l'intention de renoncer au goût !
Filets de colin à la crème de champignons
Filets de colin à la crème de champignons
Marcel en Cuisine Marcel en Cuisine
Voici un bel accord entre le poisson et les champignons ! Ffacile et rapide à réaliser, très jolie à servir, bref, vous l'aurez compris, voici une recette qui aura du succès auprès de vos proches. Servir avec des champignons poêlés et du riz blanc.
Croquettes de poisson
Croquettes de poisson
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
De simples mais délicieuses croquettes de poisson accompagnées d’une salade, parfaites pour votre déjeuner ou votre dîner ! Très faciles et rapides à faire, ces croquettes peuvent être réalisées avec du colin, du merlan ou encore du cabillaud.
Pâté de coquillages
Pâté de coquillages
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une entrée raffinée pour toutes les occasions. Originale et facile elle à faire, elle étonnera tous vos convives. Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes), des moules, du colin et des pommes de terre. Quelques brins de ciboulette et un peu de muscadet et le tour est joué. À déguster en entrée ou à l’apéro.
Colin au crumble de comté
Colin au crumble de comté
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Le colin au crumble de Comté est une délicieuse recette de poisson qui allie la douceur du colin à la texture croquante et savoureuse du crumble de Comté. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et est facile à préparer même pour les cuisiniers débutants. Suivez notre recette étape par étape pour réaliser un plat gourmand et original qui ravira vos papilles.
Roulés de filets de colin au pesto
Roulés de filets de colin au pesto
Oh la gourmande Oh la gourmande
J’ai utilisé mon pesto de fanes de radis mais vous pouvez utiliser n’importe quel pesto, puis j’avais au congélateur un coulis de tomates orange, que j’avais réalisé lors de la saison de ces tomates, mais vous pouvez utiliser un coulis normal. C’est un plat léger qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à réaliser.
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.
Terrine de colin au saumon fumé
Terrine de colin au saumon fumé
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Cette recette vous propose un mélange de poisson blanc, le colin et le saumon fumé, que vous pouvez remplacer par de la truite. Servir la terrine tiède ou froid, accompagnée de quartiers de citrons pour les puristes. Une terrine économique et rapide pour les fêtes.
Terrine de poisson bicolore
Terrine de poisson bicolore
Audecuisine Audecuisine
Une recette fraîche et gourmande, pauvre en calories et riche en protéines, à déguster froid, en entrée ou en plat, accompagné d'une mayonnaise ou d'une sauce hollandaise. Elle est parfaite aussi bien pour un repas en semaine que pour de plus grandes occasions.

Dernières recettes de colin et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de colin et de poisson qui changent !

Nuggets de poisson à la panure Panko
Nuggets de poisson à la panure Panko
Ouest Délices Ouest Délices
Je dédie cette recette à mes enfants et à tous les parents qui doivent faire manger du poisson à leurs progénitures. Car faire manger du poisson aux enfants, c’est parfois mission impossible.

Les nuggets... quel enfant n’en demande pas régulièrement à manger ? Alors j’ai eu l’idée, il y a plusieurs années, de demander à mes enfants de m’aider pour faire des nuggets… de poisson ! Ils ont tout dévoré, et l’un d’eux a dit : mais papa, les nuggets de poisson, c’est du poisson pané, avec une chapelure panko, avec du vrai poisson ! Mission réussie.
Filets de colin en croûte de chorizo
Filets de colin en croûte de chorizo
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Intéressé par la réalisation d'une recette de filets de colin en croûte de chorizo ? Suivez cette recette de poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Dos de lieu noir au four
Dos de lieu noir au four
The Best Recipes The Best Recipes
Dos de lieu noir au four. Une recette de poisson marin délicieuse. Un plat goûteux pour recevoir vos invités lors d'un bon repas.
Poisson crémeux au curry
Poisson crémeux au curry
Popotte Popotte
Une recette hyper rapide à faire pour des repas de semaine. Pour une touche d'exotisme remplacer la crème liquide par de la crème de coco.
Gratin de poisson au curry et champignons
Gratin de poisson au curry et champignons
dusoleildansmesrecettes dusoleildansmesrecettes
Voici une recette de gratin de poisson au curry et aux champignons que vous pouvez accompagner de riz basmati.
Fish burger
Fish burger
Luly cooker Luly cooker
En cuisine avec cette belle idée de recette de burger au poisson !
Marmites de la mer
Marmites de la mer
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filets de colin à la sauce tomate
Filet de colin au pesto rosso
Filet de colin au pesto rosso
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un beau filet de poisson accompagné d'un pesto rosso, pour une jolie couleur dans son assiette

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à mélanger en acier Inox
Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
Filet de limande meunière
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de colin et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base de limande
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Du poisson farci pour toutes les occasions
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Des idées gourmandes pour épater vos invités.

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