Recettes de macarons de A Prendre Sans Faim

Une recette originale de macarons aromatisés avec le thé des Neiges de la Compagnie Coloniale. Ce thé est constitué d'un mélange de Pai Mu Tan et de thés verts aux arômes gourmands de pomme cuite et de fruits rouges parsemé de pétales blancs et de perles argentées. J'ai d'ailleurs utilisé ces derniers pour décorer la coque de mes macarons et les rendre encore plus festifs.

Une recette parfaite pour Halloween car elle colore parfaitement les dents et la langue de façon plutôt flippante mais heureusement provisoire le temps de les manger ! Bien entendu rien ne nous empêche de les faire en toute saison c'est juste que je vous aurais prévenu.

En tout cas nous on les a trouvés très bons mais surtout ils nous ont provoqué de bonnes crises de fous rires très communicatifs. Sur la photo je les ai brossés légèrement avec de la poudre argentée à macarons pour un côté plus festif mais c'est facultatif.

Une recette originale de macarons qui change un peu des macarons classiques et est parfaite pour utiliser des blancs d’œufs qui restent d'autres recettes. Néanmoins, comme le goût de la violette reste assez spécifique, je vous conseille de faire comme moi, de doubler les doses et de préparer un assortiment de macarons. Par contre, dans ce cas, vous y passerez un après-midi.

Une recette originale de macarons qu'il est préférable de faire la veille de sa dégustation. Ici il s'agit d'une coque aux amandes et au thé matcha en poudre garnie d'une ganache au thé matcha. Pour la décoration j'ai mis des paillettes alimentaires or pour un effet festif mais on peut tout à fait les saupoudrer juste d'un peu de thé matcha en poudre avant de les déguster.

Une recette qui reprend le même principe que les macarons à la cerise juste en donnant une forme de toupie aux coques. Ce procédé est en effet plus facile à faire car il ne respecte pas la forme traditionnelle parfaite des coques bien lisses avec la collerette. Le secret réside dans une pâte plus épaisse qu'il faut mélanger en dessous de ce que l'on aurait fait pour éviter l'effondrement et donc le lissage des macarons. Pour la garniture j'ai utilisé de la confiture de cerises fait maison car elle est riche en fruits et donc pleine de saveurs.

Une autre recette de macarons craquelés, ici en version au citron avec des coques garnies au lemon curd fait maison.

Une recette incroyable avec une confiture de fraises fait maison riche en fruits. Généralement lorsque j'en prépare je réalise plusieurs fournées en doublant les doses car cela part tellement vite que j'ai toujours l'impression que j'aurais du en faire plus !

Une recette originale de macarons idéale en dessert lorsque l'on a des invités et que l'on veut les surprendre.

Une recette originale de macarons craquelés que l’on peut tout à fait déguster telle quelle ou les assembler avec la préparation de notre choix. Ici, je les garnis avec une ganache au chocolat blanc et un cœur de confiture de myrtilles. Ils sont bien plus faciles et rapides à faire que les macarons classiques.

Une recette originale de macarons facile à faire qui ne nécessite que 17 minutes de cuisson mais avec 1 heure de repos.

Pas à pas en photos. Une recette de macarons que j'ai réalisée pour la « Bataille-food 16 » sur le thème on retombe en enfance avec des ingrédients imposés : crème et herbes. S'il y a une herbe qui me ramène en enfance c'est la menthe car elle inondait le jardin de mes parents... Et si on me dit menthe et crème je pense macarons menthe-chocolat !

Une recette classique de macarons que je fais souvent car mes enfants préfèrent les macarons aux biscuits mais ce n'est pas vraiment la même chose en terme de temps de préparation surtout !

Une recette de macarons qui est très appréciée par tous. Pour plus d'effet, et si vous n'avez pas le temps de faire plusieurs sortes de macarons, vous pouvez comme moi, diviser la pâte en plusieurs récipients et la colorer avec diverses couleurs comme s'il y avait un assortiment de macarons alors qu'en fait les coques sont toutes garnies au Nutella...

Une recette facile de macarons qui ne nécessite que quelques minutes de cuisson mais 1 heure de repos. Ces macarons sont super bons avec une confiture de framboises fait maison (voir recette) qui a plus de goût et aucune graine !

Une recette de macarons facile et originale qui change un peu des macarons classiques à la vanille ou au chocolat...