Recettes de pecorino de Clementine - Page 2

Voici la liste des recettes de pecorino par Clementine.

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Recettes de Clementine

Spaghetti carbonara pour le carbonara day

Le 6 avril le monde fête la journée "Carbonara Day". J'ai la chance qu'un ami italien me ramène régulièrement des produits alimentaires de Sardaigne y compris du guanciale qu'on ne trouve pas partout ici. Voici la recette de la carbonara du chef italien étoilé Michelin Simone Zanoni du George V à Paris

Rigatoni au poulet et à la mâche

Des pâtes aux poivrons et au poulet

Petits roulés de veau à la lavande

Pour faire honneur à la lavande

Salade de fèves, artichaut et pecorino

Une salade de saison

Pâtes au speck et radicchio di treviso

Une recette de pâtes du nord de l'Italie

Omelette de fèves et pecorino

une omelette originale

Pâtes pici aux truffes

pâtes préparées comme la carbonara

Omelette aux champignons, taleggio et jambon

Une excellente omelette italienne

Spaghettis frits aux courgettes et pesto à la sicilienne

Des nids de pâtes aux courgettes

Entrecôte grillée aux figues et vinaigre balsamique de Modena

Je ne mange pas souvent de la viande, mais quand j'en mange je veux de la qualité, servie avec une belle salade de roquette et des figues. Une petite fête !

Pane Frattau

Une recette typiquement sarde : pain sarde aux tomates, pecorino et basilic

Fregola sarde aux artichauts et saucisse

Une recette de Sardaigne avec des pâtes typiques de la région

Pâtes aux brocolis à la sicilienne

Les raisins secs et pignons de pin sont souvent utilisés dans la cuisine sicilienne

Pasta alla gricia

Une recette de la cuisine italienne traditionnelle

Spaghetti alla carbonara

La vraie recette romaine.

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