Croquant - Fondant ... Gourmand

De jolis petits biscuits à croquer à l'apéritif car s'ils sont à la noisette, ils sont aussi largement parfumés de parmesan.

Une Brioche alsacienne aux amandes qui n’est pas spécialement légère mais tellement bonne avec sa garniture caramélisée.

La viande et ses aromates marinent pendant plusieurs heures avant de cuire au four. On laisse refroidir et on sert…

Des biscuits croquants et subtilement parfumés par l'orange confite

Courge et polenta font un beau mariage dans ce gratin dans lequel elles ont invité comté et parmesan

Quelques prunes s’installent sur un fond de caramel et sont cachées par une pâte à biscuit toute simple.

Des gaufres au fromage à servir à l'apéritif ou en entrée

Une pâte brisée aux herbes de provence, des tomates, du comté qui s’ennuyait le tout nappé d’un flan et décoré d’une couronne de rondelles de chèvre.

Des pavés de saumon parsemés d’épices sont cuits sur la peau, accompagnés d’une délicieuse sauce au citron et servis tout simplement avec un riz pilaf.