Recettes de gelée de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Voici la liste des recettes de gelée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

Retrouvez aussi d'autres recettes de gelée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Gelée de baies de sureau noir

...et vertus pour la santé. Il est encore temps de cueillir ces petits fruits noirs qui bordent les routes. Le sureau est autant doté de belles propriétés pour la santé, que ses baies sont délicieuses en confitures et gelées faites maison.

Gelée de groseilles à l'ancienne

Pour réussir sa confiture aux groseilles, tout est dans la préparation et la cuisson qui doivent être rapides pour éviter toute fermentation. C'est cette dernière qui peut détruire la gélose, empêcher la prise en gelée. La gelée de groseille s'utilise dans les gâteaux, les charlottes et bavarois, garnies les tartines du petit-déjeuner et du goûter. Sa belle couleur rouge est aussi enchanteresse que sa saveur.

Gelée de rhubarbe à l’ancienne, parfumée au citron

Une autre manière de se délecter de rhubarbe, du petit déjeuner au goûter en passant par les desserts. Cette gelée de rhubarbe permet la conservation de rhubarbe et de faire sa réserve pour la préparation des petits déjeuners gourmands...

Gelée de cerises et groseilles à l'ancienne

La cueillette abondante permet de cuisiner de toutes les façons ces beaux fruits rouges. Cuisinez cette gelée aux deux fruits absolument délicieuse. Utilisez la du petit déjeuner à la préparation de desserts, gâteau, crème, bavarois...

Gâteau roulé aux groseilles

Ce dessert roulé est préparé avec un appareil à biscuit génoise. L'abaisse est tartinée de gelée de groseilles maison, saupoudrée de sucre, ou selon les goûts décorée de crème aux noisettes. Plusieurs versions sont possibles : à la confiture de framboises, d'abricots, de pêches, selon les goûts et si possible maison... Une autre variante consiste à confectionner des tartelettes au roulé...

Vacherin aux fraises, à la gelée au kirsch

Un savoureux entremet glacé, garni d'une délicieuse gelée au kirsch, comme un miroir gourmand de fraises un dessert raffiné, digne d'un chef pâtissier.

Gelée de raisins muscat

Ou autres variétés. Une délicieuse gelée de raisins, maison, facile à préparer, pour transformer les petits fruits blancs ou rouges en de savoureuses gelées pour le petit déjeuner, le goûter, les desserts.

Gelée de mûres

Une délicieuse gelée de mûres sauvages cueillies en promenade, une des meilleures compagnes du petit-déjeuner, du goûter, des crêpes.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère classées par tags.

Voir aussi les recettes de gelée partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...