Recettes de salade de Petite Cuillère et Charentaises

Le printemps, c'est l'arrivée des légumes nouveaux ! Pois, petites blettes, épinards, carottes, aillet ou... pommes de terre ! Nous avons choisi de réaliser une salade de pommes de terre primeur rôties en mélange avec des fèves fraîches et quelques tiges d'oignons blancs.

Une petite salade dans l'esprit détox pour ne pas trop culpabiliser. Le céleri pour ses qualités dépuratives, le radis noir puisque c'est un ami du foie et la clémentine pour la Vitamine C. Que demander de mieux ? Et bien un petit goût frais et acidulé pour partir du bon pied !

Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.

Une recette issue de la tradition campagnarde toscane, fraiche et parfumée

Une délicieuse manière d’accommoder les haricots

En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.

Un délicieux accompagnement guatémaltèque.

Une délicieuse salade d'automne pleine de croquant

Une délicieuse salade de carottes tunisienne

Une délicieuse salade à base de fregola sarda.

Un plat frais et délicieux

Une délicieuse salade de chou rouge

Une délicieuse salade de lentilles aux saveurs italiennes.

Une salade de pâtes très rafraîchissante

Un apéritif d'hiver tout simple à réaliser