Le printemps, c'est l'arrivée des légumes nouveaux ! Pois, petites blettes, épinards, carottes, aillet ou... pommes de terre ! Nous avons choisi de réaliser une salade de pommes de terre primeur rôties en mélange avec des fèves fraîches et quelques tiges d'oignons blancs.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Une salade irrésistible à savourer en compagnie de Paolo Nutini - Iron Sky
Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !
Petite Cuillère et Charentaises partage également ces recettes.
Des fèves en persillade comme on les prépare à Sassari. Une recette réalisée en toute saison grâce aux fèves sèches, un ingrédient peu utilisé chez nous mais très consommé dans toute l'Italie du sud et en Sardaigne.
L'aillet c'est tout simplement la jeune pousse d'ail dont les gousses ne sont pas encore formées. Cette préparation réunit deux produits que j'affectionne particulièrement : l'aillet et le miel dans une délicieuse vinaigrette sucrée-salée.
Un délicieux accompagnement, parfait avec les poissons à chair blanche
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1