Recettes d'agrumes de Petite Cuillère et Charentaises

Voici la liste des recettes d'agrumes par Petite Cuillère et Charentaises.

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Recettes de Petite Cuillère et Charentaises

Crèmes de lait d'amande à la Bergamote

La recette est inspirée d'un classique de la cuisine sicilienne, le Bianco Mangiare. En théorie composé d'amandes, d'eau minérale, de fécule de maïs et de sucre, c'est une version bien différente que je vous propose ici.

Arroz doce

Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux ! Les zestes de citron apportent une petite touche fraîche et parfumée qui est sans pareil dans un dessert comme celui-ci.

Formagelle sardes

De délicieux gâteaux à la ricotta et aux agrumes.

Maritozzi comme à Rome

La recette que je vous propose aujourd'hui arrive tout droit de Rome. Cette brioche farcie à la crème fouettée est un classique du petit-déjeuner romain aux origines fort anciennes puisqu'on lui attribue comme ancêtre un petit pain contenant du beurre, des raisins secs et du miel que l'on mangeait sous la Rome antique.

Riz frit miel et citron vert

La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment, relève un plat marqué par la douceur du miel et le côté acidulé du citron vert. J'y intègre quelques zestes donc choisissez-les nécessairement bio.

Spritz au Cynar

Plus alcoolisé que le spritz à l'Aperol - qui est le plus courant - il l'est moins au goût (pas forcément au niveau degré attention) que le spritz au Campari. Il a aussi un goût plus amer et si vous n'aimez pas l'artichaut (la base de cet amaro), je vous rassure tout de suite, le goût en est assez éloigné.

Sarde a beccafico

De délicieuses sardines farcies comme en Sicile

Bussolai buranei

Des petits biscuits typiques de l'île de Burano (Vénétie, Italie).

Cocktail Mai tai

Le cocktail Tiki par excellence, au rhum et au citron vert. Un apéritif à siroter avec modération !

Tartelettes au confit de roses meringuées

Des petites tartelettes aux saveurs très douces

Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello

Un délicieux gâteaux aux accents italiens.

Soupe libanaise aux lentilles

Voici une délicieuse soupe aux parfums d'Orient. Nourrissante, avec les pommes de terre et les lentilles, généreuse, réconfortante et pleine d'arômes, cette soupe est un véritable coin de soleil en hiver.