Recettes de piment de Petite Cuillère et Charentaises

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

Une version un peu différente de l'aglio e olio italien, sans oeufs, sans lactose.

A la place des petits cubes de speck que l'on trouve en général, du magret de canard séché, et à la place de l'oignon, de l'aillet. Pas nécessairement typique du sud-ouest (on en consomme énormément dans les Charentes), il est très apprécié en Dordogne et dans tout le Périgord où l'on trouve des traditions concernant l'aillet très similaires à celles charentaises. Une pincée de piment d'Espelette... et c'est prêt !

Un délicieux plat de la cuisine du centre de l'Afrique.

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

Une délicieuse manière d’accommoder les cimes de navets.

Un délicieux apéritif à base d'un condiment venu tout droit des Balkans /

Une version délicieuse du pain indien.

Les pâtes aux pois chiches "Pasta e Ceci" : un grand classique de la gastronomie... et du cinéma italien.

Un riz sauté un peu épicé et très filant

Mon plat réunionnais préféré, bien épicé ! Servir avec du riz blanc.

Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée

Un taco c'est en réalité une tortilla plus quelque chose à l'intérieur. On peut totalement laisser libre court à son imagination ! Ici, une version acidulée, craquante et végétarienne des "tacos fous au guacamole" de Craig de la série Portlandia, sans rouget.

Un classique du sud de l'Inde en version toute rose

Une délicieuse manière d’accommoder le maïs frais